Profile
シェフ・パティシエ 飯田 健
2004年
東京の製菓学校を卒業後、シャンドン、鎌倉小川軒にて勤務
2008年
渡仏
パリの Ecole gastronomique bellouet conseil でフランス菓子を学び、アルザス地方のストラスブールにある老舗NAEGEL(ネゲル）にて勤務
2010年
帰国
シャンドンで勤務しながら自店の準備を始める
2013年
Strasbourgeoise (ストラスブルジョア) を横浜市中区初音町にオープン
